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認識宇相
多年來，宇相持續投入雨來菇培育技術、食品研發及多元應用，並與學術單位合作推動研究計畫，建立穩定、安全且符合品質標準的人工培育系統，致力讓更多人認識這項珍貴的臺灣特色食材。
目前，宇相除了供應國內外食品及餐飲通路外，也結合有機農業、食農教育、生態體驗與觀光農場，讓更多人能親自走進農場，從採收、料理到品嚐，完整體驗雨來菇的魅力。
Experience
雨來菇體驗
走進宇相雨來菇農場，親自體驗雨來菇從採收到帶回家的完整過程，感受最真實的農場生活。採收完成後，還能品嚐農場限定雨來菇料理，享受一場結合自然、生態與美食的食農體驗。
「雨來菇」不是菇
雨來菇不是菇，而是一種可食用的陸生藍綠藻，又稱情人的眼淚、地木耳、地皮菜等。富含膳食纖維，具有低熱量、低脂肪的特色，並含有藻蛋白、藻多醣等藻類特有營養成分。
野生雨來菇多於雨後生長，乾燥時會自然脫水休眠，遇雨後即可恢復生機。由於只能生長於純淨、無污染的自然環境，因此被譽為「雨後的綠寶石」。
評論分享
陳柔安
來滿州宇相採雨來菇，除了瞭解雨來菇生長方式，透過親手採集能更有感體驗食物得來不易，多方面環境水質天候考量，讓雨來菇在這裡好好長大，體現宇相用心。
陳凌
初訪雨來菇農場，雨後產量大爆發，一下子就滿大籃。農場寬敞的，園區環境舒服，還有餐廳提供雨來菇相關餐點及飲品，很推薦帶著孩子來長長知識，體驗一下採摘、脫水、裝袋的過程👍
每年定期檢驗，通過4單位超過410項檢驗，符合法規的同時，更是為全民的食品安全把關。
獲選SBIR100年度優良廠商，通過4標章、1專利。持續進步追求各項認證。
至今已超過300家合作廠商，隨時隨地為您提供最優質的服務及產品。
Yu-Shiang Rain Mushroom FAQs
宇相雨來菇Q&A
Q：雨來菇是什麼？
A：雨來菇並不是菇類，而是一種可食用的陸生念珠藻（Nostoc），屬於藍綠藻。因雨後容易膨大生長而得名「雨來菇」，口感Q彈滑嫩，是台灣相當珍貴且少見的天然特色食材。
Q：宇相雨來菇有使用農藥嗎？
A：沒有。宇相雨來菇採用自然管理方式培育，全程不噴灑農藥、不添加化學藥劑，並以嚴格的品質管理流程，提供安全、安心的產品。
Q：宇相雨來菇有檢驗嗎？
A：有。宇相雨來菇通過多項品質檢驗，包括有機農產品、綠色保育，以及食品安全管理相關認證，並進行農藥、重金屬等檢驗，讓消費者安心食用。
Q：雨來菇適合素食者食用嗎？
A：可以。雨來菇屬植物性食材，適合素食者及一般飲食族群食用，可搭配各種蔬食料理。
Q：雨來菇有哪些營養成分？
A：研究指出雨來菇含有多種天然植物性營養成分，包括藻多醣、多酚類、類黃酮、β-胡蘿蔔素及葉綠素等。均衡飲食搭配多元食材，是許多人喜愛的天然食材之一。
Q：雨來菇可以批發嗎？
A：可以。我們提供新鮮雨來菇及相關產品批發服務，歡迎餐廳、通路商、食品加工業者及各類合作夥伴洽詢合作。
Q：料理前需要清洗嗎？
A：需要。建議料理前以清水輕柔清洗，去除表面可能附著的天然雜質，即可安心料理食用。
Q：雨來菇一年四季都有嗎？
A：宇相採用人工培育與穩定管理方式，正常情況下全年皆可供應新鮮雨來菇。但遇到連續豪雨、颱風等極端天候，可能影響雨來菇生長與採收，因此短期內可能出現供貨不足或暫停供應的情況。
Q：雨來菇可以怎麼料理？
A：雨來菇料理方式豐富多元，可用於熱炒、煎蛋、火鍋、湯品、涼拌、酥炸、甜點及飲品等料理。其Q彈的口感與天然風味，無論中式、西式或創意料理都十分適合，讓每一道料理都增添獨特特色。