許多人第一次料理雨來菇時，最常問的問題就是：「雨來菇要怎麼洗？」「需要一直反覆搓洗嗎？」
其實，只要掌握正確的清洗方式，雨來菇並不需要花很多時間清洗。宇相雨來菇建議使用簡單的 「泡、洗、撈」三步驟，即可有效去除細小雜質，同時保留雨來菇原有的 Q 彈口感與新鮮風味。
值得提醒的是，宇相雨來菇出貨前皆經過 SOP 標準清洗流程，但為了讓消費者吃得更安心，建議料理前仍應再次清洗一次。
STEP 1｜泡：浸泡 3～5 分鐘
將雨來菇放入清水中浸泡約 3～5 分鐘。
浸泡的過程可讓細小雜質自然漂浮、較重的雜質沉底，同時也能讓雨來菇充分吸收水分，恢復飽滿、Q 彈的口感。
STEP 2｜洗：流動清水輕輕沖洗
浸泡完成後，以流動清水輕輕攪拌沖洗，利用水流帶走殘留的細小雜質。
由於雨來菇含水量高、組織較柔軟，清洗時請避免大力搓揉，以免影響外觀及口感。
STEP 3｜撈：使用漏杓更方便
最後使用漏杓將雨來菇撈起，不僅方便瀝水，也更容易檢查是否已清洗乾淨。
若仍發現少量雜質，可再重複一次「泡、洗、撈」的步驟即可。
正確清洗，保留最佳口感
雨來菇不需要長時間浸泡，也不需要反覆搓洗，只要掌握正確的方法，就能快速完成清洗，同時保留雨來菇最自然的風味與 Q 彈口感。
簡單三個步驟，不僅省時、省水，也能讓後續料理更加方便。
選擇安心的雨來菇，更重要
除了正確清洗之外，選擇值得信賴的產品來源同樣重要。
宇相雨來菇從培育、生產、採收到出貨，皆依照標準流程管理，並通過多項安全檢驗，堅持提供新鮮、安心、品質穩定的雨來菇，讓每一位消費者都能安心享用。
安心，從源頭開始。
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